fredag 17 januari 2014

Morotsbakelse med bacon och timjan!

Dessa matiga morotsbakelser med bacon och timjan är ett underbart tillbehör till köttbiten, på buffébordet eller som en egen liten rätt :)

Morot är något vi gärna använder och i Paleoskafferiet hittar du flera spännande recept med morot. Morotsraggmunk, Morotsbröd i långpanna och Krämigt het morotssoppa med knaperstekt bacon är några exempel.

Morotsbakelse med bacon och timjan

 
 
 Detta behöver du till 4 stora eller 8 små bakelser
 
4 morötter
1 gul lök
8 skivor bacon
3 tsk timjan
1 tsk havssalt
2 krm pepparmix
1 dl kokosmjölk
4 ägg
 
En muffinsplåt
 
Så här gör du
 
  • Sätt ugnen på 200 grader
  • Skala och riv morötterna grovt och lägg i en bunke
  • Skala och finstrimla löken
  • Lägg ner med morötterna
  • Krydda med timjan, havssalt och pepparmix
  • Rör om
  • Häll i kokosmjölken och knäck ner äggen och blanda
  • Klä muffinskanterna på muffinsplåten med bacon (små muffins en baconskiva per muffins, stora muffins två skivor per muffins)
  • Fyll muffinsen med morotsblandningen
  • Grädda i 25-30 minuter tills de fått fin färg och känns fasta
  • Lossa muffinsen genom att dra längs med kanten med hjälp av en bordskniv.
  • Ta upp och servera!

Ät och Njut!


Paleo så gott och så enkelt!

Jenny & Magnus

17 kommentarer:

  1. är morot något man ska äta sparsamt om man försöker gå ned i vikt? som t.ex potatis. Och jag undrar också över betor, om det är något man ska vara försiktigare med om man vill tappa kilon.

    SvaraRadera
    Svar
    1. Hej

      Om man äter Paleo för att gå ner i vikt så är det inte morot och betor man behöver vara försiktig med. Tänk istället på frukt (även torkad) och nötter, en enkel "regel" kan vara att inte äta mer än en frukt om dagen och en näve nötter.

      Lycka till

      Magnus & Jenny

      Radera
  2. Men yum vad gott det ser ut! Ska abslout prova i veckan, snabbt och enkelt när man kommer hem från jobbet :)
    http://be-sofit.blogspot.co.uk

    SvaraRadera
    Svar
    1. Hej Sofie

      Ja visst är det bra! Precis som du säger, snabbt och enkelt!

      Magnus & Jenny

      Radera
  3. Svar
    1. Hej Therese

      Ja du har helt rätt, jättegott ��

      Magnus & jenny

      Radera
  4. Ska prova detta :) kan man byta ut kokosmjölken mot mandelmjölk?

    SvaraRadera
    Svar
    1. Hej Therese

      Detta ska du absolut prova. Fungerar troligen jättebra att byta ut kokosmjölken mot mandelmjölk.

      Magnus & Jenny

      Radera
  5. Så glad jag är att jag fann den här bloggen!!! Här finns ju hur mycket ljuvliga recept som helst! :D Jag har under några år provat mig fram gällande kosten eftersom jag har en besvärlig mage! Det blev till slut nåt slags lchf som visade sig fungera bäst, men jag mår inte bra av mjölkprodukter så jag har uteslutit dem helt och det var när jag googlade mejerifri LCHF som jag hittade hit! :) Gladast att jag funnit några brödrecept, för hur som haver så saknar jag bröd ibland! :D

    Önskar er en finfin helg! /Susanne i Jämtland

    SvaraRadera
    Svar
    1. Hej Susanne

      Vad roligt att du hittat in till oss, välkommen in Under vårt tak!

      Just magproblem ställer till det mycket när man ska äta, men med en Paleokost upplever de flesta en väldigt stor förbättring och flera blir helt fria från besvär.

      Har du funderingar eller frågor så är det bara att skriva till oss så hjälper vi till så mycket vi kan.

      Magnus & Jenny

      Radera
  6. Ser fantastiskt goda ut! Morötter är verkligen en basvara i mitt skafferi.

    SvaraRadera
    Svar
    1. Hej Kjersti

      Morot är verkligen gott och användbart! Och dessa "bakelser" är fantastiskt goda!

      Magnus & Jenny

      Radera
  7. Tror ni att man kan göra dessa i vanliga muffinsformar om man inte har en muffinsplåt?

    SvaraRadera
    Svar
    1. Hej Emelie

      Det kan hända att vanliga muffinsformar är för "klena", kanske kanterna ger sig och allt rinner ut... Men och andra sidan så kanske baconet som lindas runt kanten håller ihop det tillräckligt. Det enda tipset vi kan ge är att prova.

      Lycka till!

      Magnus & Jenny

      Radera
  8. Hej o tack för en fantastisk bra sidA ,tack vare er har vi både fott semlor o citronkaka till fika på jobbet ! Mumsigt , nu ska jag prova detta till lunch vi äter inte gris så jag tar o smörjer med kokosfett o lägger kalkon runt , borde funka galant ! Tack

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack snälla Lena för dina fina ord.

      Fungerar fin, fint med kokosolja och kalkon.

      Magnus & Jenny

      Radera
  9. Japp o rödbetor istellet för morötter ,nu ska jag testa med skogs svamp :)
    Snygga blir de med !!

    SvaraRadera